|
|
Italiaanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 winterwortel;
200 gram knolselderij;
3 tomaten;
2 plakjes ham;
100 gram gekookte ossentong (5 plakjes);
4 kleine augurkjes ;
1 hardgekookt ei ;
8 groene olijven (gevuld met piment);
2 eetlepels mayonaise ;
2 eetlepels vinaigrette;
Enkele blaadjes kropsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortel en knolselderij schoonmaken, wassen en in fijne reepjes (julienne) snijden.
Water aan de kook brengen met een beetje zout en daarin de groenten kort koken (moeten knapperig blijven).
De groenten afgieten en direct afspoelen onder koud water(anders garen ze verder), laten uitlekken. 2 tomaten pellen, van zaadlijst ontdoen en in blokjes snijden.
Vleeswaren in reepjes snijden.
Groenten en vleeswaren mengen met mayonaise en vinaigrette. Kropsla wassen en drogen, 1 tomaat wassen en in partjes snijden, olijven in ringen snijden.
|
|
|